A Xantar é uma Feira Internacional de Turismo Gastronômico . Com 25 anos de história em exposição de produtos agrícolas de qualidade, preparo e serviço profissional, tornou-se referência para os destinos gastronômicos e vinícolas mais modernos da Espanha e de Portugal. Defende a qualidade da gastronomia e do turismo sustentável e saudável, combinando tradição e inovação das regiões representadas por meio de exposições, degustações temáticas, cozinha ao vivo e muitas outras iniciativas que acontecem ao longo de quatro dias de intensa atividade.
A Xantar oferece quatro dias de atividades intensas, repletas de experiências para descobrir e desfrutar, incluindo a Conferência Internacional sobre Gastronomia Sustentável e Saudável. Essas atividades são destinadas a profissionais e amadores e visam promover uma alimentação equilibrada com base em produtos de qualidade. Shows de culinária ao vivo com os melhores chefs, degustações guiadas, harmonizações, degustações, palestras de especialistas, e apresentações de produtos inovadores.